(资料图片仅供参考)
1、看,新鲜的猪大骨颜色正常,有一定光泽度,脊髓腔脊髓饱满有光泽。
2、闻,新鲜的猪大骨有特有的腥膻味,但不是原料变质的味道。
3、摸,新鲜的猪大骨表面光滑,不粘手,有一层风干膜。
4、骨头红是正常的,只要有光泽就好,可能血没放干净,但一般总有点味道的,感觉像饲料的味道。
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